Ingredientes
– 1 xícara de fermento natural (levain);
– 1 ½ xícara de água morna;
– 2 colheres de sopa de mel puro;
– 4 xícaras de farinha de trigo;
– 2 colheres de chá de sal;
Um pão de fermentação natural com estrutura firme, com a adição de mel puro.
Modo de Preparo
Misture o fermento, água e mel. Adicione a farinha e o sal, formando uma massa. Sove e deixe descansar por 8–12h. Modele, deixe crescer mais 2h e asse por 40 minutos a 220°C.
