Essa receita de pão doce recheado com doce de abóbora vai te encantar!
Massa
– 1 tablete de fermento biológico fresco (15g);
– 1/2 xícara (chá) de leite morno;
– 2 ovos;
– 1 colher (sopa) de açúcar;
– 1 pitada de sal;
– 1 colher (sopa) de manteiga;
– 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente);
– Farinha de trigo para enfarinhar;
– Margarina para untar;
– 1 gema para pincelar;
Cobertura
– 300g de doce de abóbora comprado pronto;
– 100g de coco ralado;
– 1 colher (sopa) de manteiga;
Tempo médio: 1h40. | Rendimento: 12 porções.
Fonte: Guia da Cozinha e Vanessa Figueiredo.
Bata no liquidificador o fermento, o leite, os ovos, o açúcar, o sal e a manteiga. Despeje em uma tigela com a farinha e misture com uma colher. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove com as mãos até desgrudar. Se necessário, adicione mais farinha até desgrudar das mãos.
Para o recheio, em uma tigela, misture o doce de abóbora, o coco e a manteiga até ficar cremoso. Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo formando um retângulo, espalhe o recheio e enrole como rocambole.
Transfira para uma fôrma de bolo inglês grande untada e deixe descansar por 30 minutos, coberto com pano, para crescer. Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Deixe esfriar, desenforme e sirva.
