Essa focaccia, feita com farinha integral e alecrim, além de saudável é deliciosa!
– 140ml de água;
– 1/2 colher (sopa) de fermento biológico seco instantâneo para pães (granulado);
– 1 e 1/2 colher (sopa) de açúcar;
– 1/2 colher (sopa) de sal;
– 1/4 xícara de azeite para a massa e mais um fio para regar por cima;
– 250g de farinha de trigo;
Rende um pão pequeno, o refratário onde foi assado tem 24cm X 18cm, se preferir pode dobrar a receita.
Primeiro misture o açúcar, o fermento a água morna e 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (que você retira da quantidade total indicada). Deixe descansar por 10 minutos. Agora junte o azeite e o sal e vá adicionando a farinha lentamente.
O ponto correto da massa é levemente pegajosa. Deixe a massa crescer coberta com um pano por 20 minutos, mas se onde você mora não estiver quente o suficiente esse tempo pode dobrar. Unte a forma com azeite, ajeite a massa no fundo, e deixe descansar novamente por 15 minutos.
Faça furinhos usando a ponta dos dedos, espete um raminho de alecrim em cada orifício, salpique sal grosso e regue com azeite. Leve ao forno preaquecido em 200º por cerca de 35 minutos, ou até dourar a superfície.
