Ingredientes
– 1 ovo;
– 250 g de açúcar;
– 250 g de batata doce cozida;
– 250 g de abóbora (moranga) cozida;
– 100 g de frutas cristalizadas;
– 100 g de uvas passas;
– 100 g de castanha de caju;
– 250 g de farinha de trigo Reisa;
– 25 g de fermento em pó;
– 40 ml de óleo vegetal;
– ½ colher de sopa de raspas de laranja;
– Farinha para polvilhar;
Fonte:
Tudo Gostoso por Sandra Regina Zarpelon.
Modo de Preparo
Esprema a batata e a moranga e misture as duas, junte o açúcar, o óleo e os ovos, acrescente a farinha e o fermento, misture bem, em seguida junte as frutas cristalizadas, as passas, as raspas de laranja, as castanhas de caju.
Faça porções com uma colher de sopa e passe as mesmas pela farinha de trigo e disponha em assadeira. Leve ao forno pré-aquecido 200º graus e deixe por 20 minutos ou até que esteja cozida.
Dicas: Não levar ao forno frio porque podem ficar duras. Poderá substituir as frutas, passas e castanha, por gotas de chocolate.