Com framboesas, amêndoas e um leve toque de limão, essa receita entrega frescor, textura e um sabor delicadamente marcante. O resultado é um preparo rápido, bonito e cheio de personalidade, ideal para surpreender com uma opção doce mais refinada e muito agradável ao paladar.
Ingredientes
– 50 g de manteiga e mais um pouco para untar;
– 200 g de açúcar;
– 1 ovo em temperatura ambiente;
– 160 ml de leite integral;
– 190 g de farinha de trigo reisa;
– 1 colher de chá de fermento químico;
– 1 colher de chá de canela;
– 100 g de framboesa fresca ou congelada;
– 50 g de amêndoas em lâminas;
– 2 colheres de chá de raspas de limão-siciliano;
Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 180°C. unte com manteiga uma forma para pão de 20 cm x 10 cm com capacidade para 450 gramas. Numa tigela Grande, bata a manteiga e o açúcar com a batedeira até obter uma mistura leve e cremosa.
Acrescente o ovo e o leite, e bata novamente até incorporar bem. Peneire a farinha, o fermento e a canela na tigela, e misture. Adicione as framboesas, as amêndoas e as raspas de limão, e mexa novamente, até incorporar.
Transfira para a forma, nivele a superfície e asse por 70 minutos, até que esteja dourado e um palito inserido no centro saia Limpo. Deixe na forma por 5 minutos antes de desenformar sobre um aramado para esfriar.
Rendimento: 6 porções