Com massa amanteigada e recheio farto, essa receita é perfeita para conquistar pelo sabor e pela sensação de comida caseira bem feita. A combinação de frango com requeijão deixa o preparo mais cremoso e irresistível, tornando essa uma excelente opção para servir com destaque e agradar em cheio os clientes.
Ingredientes
Massa
– 400 g de farinha de trigo;
– 200 g de manteiga gelada;
– 1 ovo inteiro e 1 gema de ovo batidos para a massa;
– Sal a gosto (pode ser uma colher de chá);
– 6 colheres de sopa de leite;
– 1 gema de ovo para pincelar a massa;
Recheio
– 1 kg de peito de frango;
– 1 cebola média picadinha;
– 3 dentes de alho picados e amassados;
– 2 tomate picado sem pele;
– 1 copo de requeijão;
– 2 colher de sopa de azeite;
– cheiro verde picado;
– 1 lata de milho verde;
– 1 lata de molho de tomate;
– 1 colher de sopa cheia de farinha de trigo;
– 3 cubos de caldo de galinha;
– Azeitonas pretas picadas;
Modo de Preparo
Misture em uma tigela o trigo e a manteiga até que vire uma farofa. Acrescente os outros ingredientes e amasse bem até que fique uma massa lisinha. Embrulhe em papel filme e leve a geladeira por cerca de 30 minutos.
Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio, pincele o empadão com a gema. Leve ao forno médio pré-aquecido e asse até dourar, cerca de 40 minutos
Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve. Numa panela coloque o azeite e frite a cebola, não deixe dourar. Coloque o alho e frite mais um pouquinho. Acrescente o frango desfiado. Dissolva os cubinhos de caldo de galinha em 1/2 xícara de água quente, junte ao refogado.
Coloque o trigo e mexa sem parar vigorosamente até ficar com uma aparência cremosa. Junte os outros ingredientes, mexa bem e está pronto. Utilize o recheio já frio para a massa do empadão não embatumar.