Ingredientes
– 1kg de farinha de trigo;
– 20g de fermento biológico;
– 20g de sal;
– 4g de açúcar refinado;
– Água gelada o quanto baste;
Pão de Hambúrguer estilo gourmet para diferenciar o seu lanche para seus clientes!
Fonte:
Estadão por Arnor Porto e Redação Paladar
Imagem:
Por Freepik
Modo de Preparo
Em uma batedeira com gancho para pães, coloque a farinha, o fermento e a água, deixe bater um pouco e acrescente o sal e o açúcar. Adicione, aos poucos, a água gelada, batendo até obter uma massa lisa e uniforme. Deixe descansar por 20 minutos. Faça pequenas bolas no tamanho do desejado, deixe fermentar até obter quase o dobro do tamanho. Leve ao forno aquecido à 180°C por 12 minutos com vapor até dourar o topo.
