Paçoca é um dos doces mais tradicionais e com este bolo é tudo de bom!
Massa
– 3 ovos;
– 1/2 xícara de óleo;
– 1 xícara de leite;
– 1 e 1/2 xícaras de açúcar;
– 1 xícara de paçoca;
– 2 xícaras de farinha de trigo;
– 1 colher (sopa) de fermento;
Cobertura
– 1 lata de leite condensado;
– 200g de doce de leite;
– 1 colher (sopa) rasa de manteiga;
– 2 Paçocas esfareladas;
– 3 Paçocas esfareladas para enfeitar;
– Amendoim descascado sem sal triturado grosseiramente;
Fonte: Comidinhas do Chefe e Pedro Cavalcanti.
Primeiro bata todos os ingredientes no liquidificador. Em seguida coloque em forma untada e enfarinhada. Leve para assar em forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar. Depois de frio, desenforme e coloque a cobertura.
Leve os ingredientes da cobertura ao fogo baixo, sempre mexendo, até atingir o ponto de brigadeiro mole. Coloque sobre o bolo e adicione as 3 paçocas esfareladas por cima, adicione o amendoim triturado a gosto para finalizar!
