As bananas deixam este pão suculento e a espiral de chocolate um lindo visual!
– 254gr de farinha de trigo reisa;
– 3/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio;
– 1/2 colher de chá de sal;
– 50gr de manteiga amolecida;
– 200gr de Açúcar;
– 3 bananas maduras amassadas;
– 2 ovos em temperatura ambiente, ligeiramente batidos;
– 81ml de buttermilk;
– 1 colher de chá de extrato de baunilha;
– 75gr de gotas de chocolate amargo;
– Óleo para untar;
Rendimento: 1 pão
Pré-aqueça o forno a 180 C°. Unte com óleo uma forma para pão de 20 cm x 10 cm com capacidade para 450 gramas.
Numa tigela Grande, junte a farinha O bicarbonato e o sal. Em outra tigela bata a manteiga e o açúcar com uma batedeira até obter uma mistura cremosa. Acrescente as bananas amassadas, os ovos, o buttermilk e a baunilha, e bata até incorporar. Misture a farinha e mexa ligeiramente apenas até combinar.
Numa tigela apropriada, derreta o chocolate no microondas até quase derreter, e mexa até ficar homogêneo. Deixe esfriar por 5 minutos, acrescente 240ml da massa chocolate e mexa para misturar bem.
Coloque colherada das duas massas alternadamente na forma, e faça uma espiral, misturando levemente com uma faca. Asse 1h15m, ou até que um palito inserido no centro saia Limpo. Deixe na forma por 10 minutos e desenforme sobre um aramado para esfriar completamente.
